Tartelettes aux figues aux arômes Miel et Amande douce

1. Pour la pâte: Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez 75g de beurre mou et 2cc d'arôme amande douce puis creusez un petit puit pour y déposer le jaune d'oeuf. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Filmez la pâte et laissez reposer environ 1 heure au frigo.

3. Pour la crème cacao: Faites ramollir 50g de beurre puis mélangez-le dans un saladier avec la poudre de cacao, le sucre, l'œuf, les 4cc d'arôme miel et le zeste d'un demi citron.

4. Étalez la pâte puis à l'aide d'emportes pièces créez vos fonds de tarte et mettez la dans les moules à tartelettes. Enfourner pendant 15min

6. Sortez-les du four puis badigeonnez-les de blanc d'oeuf.

7. Lorsque les fonds de tarte sont précuits, déposez-y l'équivalent d'1cs de crème. Découpez vos figues et déposez-les sur la crème.

8. Enfournez pendant 25min