Arôme naturel Amande douce

L’Amande Douce : l’amandier est le premier arbre de l’année à fleurir. Il arbore de belles fleurs blanches ou roses dès février, en dépit du risque de gelée matinale. C’est le climat bienveillant, sec et chaud de la Méditerranée qui lui convient le mieux.

Une cueillette traditionnelle d’amandes douces fraîches, avant leur complète maturité, est effectuée en juillet, mais la pleine saison de ce fruit se situe entre septembre et octobre. La récolte est séchée pour être conservée dans le temps, jusqu’à l’année suivante.

Disposer toute l’année du parfum délicat de l’Amande Douce et de ses qualités gustatives subtiles, c’est possible ! Notre Arôme Naturel Amande Douce se prête à merveille à l’incorporation de  cette saveur unique, aussi bien dans des recettes salées que dans de nombreux desserts. Sa touche gourmande et délicate, facilement reconnaissable, est toujours apprécie parce qu’elle rappelle des souvenirs d’enfance.

Faites chanter les papilles de vos invités en ajoutant un peu d’Arôme Naturel Amande Douce à une sauce au fromage bleu, une farce de viande ou de légumes ou encore une verrine : elle surprendra là où on ne l'attend pas pas du tout, pour le plus grand plaisir de vos convives ! Le goût unique de l’Amande Douce sublime les légumes verts comme la courgette, le chou, le brocolis et les haricots.

L’Arôme Naturel Amande Douce s’intègre si facilement aux gourmandises et mignardises ! Mais elle est aussi très à l’aise dans des préparations aussi diverses qu’une confiture, une gelée ou une compote, et pourquoi pas une glace ou du fromage blanc assorti d’un coulis de fruit. Un soupçon de cet arôme dans un café, et vous ne vous en passerez plus.

L’’Arôme Naturel Amande Douce sublime toutes les recettes classiques à base d'amandes : frangipane bien sûr, mais aussi fruits déguisés (dattes et marrons fourrés, galette des rois, financiers).

A noter que l’Arôme Naturel d’Amande Douce diffère d’ l’huile essentielle d’amande amère qui, elle aussi et à condition de disposer d’un certificat d’alimentarité, peut merveilleusement parfumer vos pâtisseries.

L’Arôme Naturel d’Amande Douce offre à certains mets une touche inégalée de raffinement. Dans les plats traditionnels comme les tajines, l’association est tout simplement délicieuse. L’Amande Douce se marie harmonieusement avec toutes sortes de mets : n’hésitez pas et soyez créatifs, notamment avec vos plats de poissons ou même, vos potages ! Et souvenez-vous qu’elle n’est pas opposée à participer à une recette exotique.