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Indications de dosage
Professionnels Tableau de dosage
Retrouvez toutes les indications de dosage des arômes Néroliane pour votre préparation ?
Ces dosages sont donnés à titre indicatif.
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Arômes naturels Indication de dosage |
Biscuit - Confiserie | Boulangerie Pâtisserie | Laitage / Glace - Boisson |
| Abricot | 0,5 - 0,7% | 1,5% | |
| Abricot BIO | 0,5 - 0,7% | 1,5% | 0,5 - 0,8% |
| Agrumes | 0,8 - 1% | 1 - 3% | 0,5 - 1,5% |
| Ail | 0,05 - 0,1% | ||
| Amande amère | 1,2% - 1,6% | 1,6% - 2% | 0,8% - 1% |
| Amande douce | 0,3% max. | 0,3% max. | |
| Ananas | 1 - 3% | ||
| Banane | 0,2 - 0,3% | 0,5 - 2% | 0,2 - 1% |
| Banane BIO | 0,5 - 0,8% | 0,5 - 0,8% | 0,3 - 0,6% |
| Basilic (Hydrosoluble) | 1 - 3% | ||
| Basilic (Liposoluble) | 1 - 2,3% | ||
| Bergamote | 1,5 - 2,5% | 1 - 2% | 0,5 - 0,8% |
| Café extrait sucré | 1,5 - 2% | 1,5 - 2% | 1,5% |
| Café BIO* | 1,2- 1,5% | 0,6-0,8% | 0,4- 0,5% |
| Cannelle | 0,5 - 1% | 0,5 - 0,8% | |
| Caramel | 1 - 1,5% | 3 - 6% | |
| Caramel aromatique | 3 - 4% | 3 - 4% | 2,5 - 3,5% |
| Caramel beurre salé | 1,5 - 2% | 1 - 1,5% | 1% |
| Cardamome | 0,1 - 0,3% max. | 0,1 - 0,2% | |
| Cassis | 0,5 - 0,7% | 2% | 0,2 - 1% |
| Cédrat | 0,8% - 1,2% | 1% - 1,5% | 0,5% - 0,6% |
| Cèpe | 0,1 - 1% max. | ||
| Cerise | 0,3 - 0,5% | 3% | 0,2 - 1% |
| Cerise - Griotte | 0,3 - 0,4% | 0,3 - 0,4% | 0,3 - 0,4% |
| Chataigne | 0,1 - 1,5% max. | 0,1 - 0,8% | |
| Chewing-gum (Bubble-Gum) | 1,8 - 2% | 1 - 1,5% | 0,5 - 0,8% |
| Cacao BIO* | 3 - 4% | 2 - 3% | 1,5 - 2% |
| Cacao (Chocolat) | 0,1 - 1% max. | 0,1 - 0,5% | |
| Citron (zeste) | 0,8 - 1% | 0,8 - 1% | 0,5 - 1% |
| Citron Bio* (extrait) | 0,5 - 0,8% | 0,5 - 0,8% | 0,4 - 0,6% |
| Citron Vert | 0,5 - 0,75% | 0,1 - 1% max. | 0,1 - 0,75% |
| Citron Vert BIO* | 1,2 - 1,5% | 0,6 - 0,8% | 0,4 - 0,5% |
| Cola | 0,1 - 1,3% max. | 0,1 - 1,3% max. | 0,1 - 0,75% |
| Coquelicot | 1,5% | 1% | 0,5% |
| Cranberry | 1,2 - 1,5% | 0,8 - 1% | 0,6 - 0,7% |
| Crème patissière | 1,2 - 1,5% | 0,6 - 0,8% | 0,4 - 0,5% |
| Curry | 0,15% - 0,3% | 0,3% - 0,5% | |
| Fèves Tonka | 2% | 1,5 - 2% | 1 - 1,5% |
| Figue | 2% | 1,5% | |
| Fleur de Sureau | 3% | 2% | 1,5% |
| Fleur d'oranger | 2 - 5% | 1 - 5% | 1 - 2,5% |
| Fraise | 3% | 3 - 5% | 3 - 5% |
| Fraise Bio* | 1 - 1,5% | 1 - 1,5% | 0,5 - 1% |
| Fraise note Fraise des Bois | 1% | 2 - 3% | 0,2 - 1% |
| Framboise | 3% | 3 - 5% | 2 - 3% |
| Framboise Bio* | 0,8 - 1,5% | 0,8 - 1,5% | 0,8 - 1% |
| Fruit de la Passion | 0,5 - 0,75% | 0,5 - 1% max. | 0,1 - 0,75% |
| Fruits de la Passion - Maracudja | 1,5 - 2% | 0,02% | 1 - 1,5% |
| Fruits rouges | 2% | 2 - 4% | 1,5 - 2,5% |
| Gin (sans alcool) | 0,4% - 0,6% | 0,6% - 0,8% | 0,2% - 0,4% |
| > Gingembre (Hydrosoluble) | 1 - 2 % | 0,8% - 1,2% | 0,2% - 0,4%s |
| Gingembre (Liposoluble) | 0,8 - 2,5% | 1 - 2% | |
| Hibiscus | 0,8 - 1% | 0,6 - 0,8% | 0,4 - 0,5% |
| Jasmin | 0,5 - 0,75% | 0,5 - 1,5% | |
| Lavande BIO* | 0,1- 0,3% | 0,06 - 0,1% | 0,05 - 0,08% |
| Lychee | 0,6% - 0,9% | 1% - 1,5% | 0,3% - 0,5% |
| Mangue | 0,5 - 1,3% | 0,5 - 1,5% | 0,5% |
| Mangue BIO* | 0,8 - 1,5% | 0,8 - 1,5% | 0,8 - 1% |
| Mandarine | 3% | 2 - 4% | 1 - 2% |
| Melon | 0,2 - 0,3% | 0,2 - 0,3% | 0,2 - 0,3% |
| Menthe | 0,25 - 0,75% | 0,1 - 0,3% max. | 0,1 - 0,2% |
| Mojito | 0,1 - 0,6% max. | 0,1 - 0,6% max. | 0,1 - 0,4% |
| Myrtille | 0,5 - 0,75% | 0,1 - 1% max. | 0,1 - 0,5% |
| Myrtille BIO* | 1,8 - 2% | 1,5 - 1,8% | 1 - 1,2% |
| Noisette Fraiche | 0,1 - 1% | 0,1 - 1% | 0,1 - 1% |
| Noix de coco | 1 - 1,5% | 1 - 2% | |
| Noix de Coco Bio* | 0,5 - 1% | 0,5 - 1% | 0,5 - 0,8% |
| Noix de Pécan | 1 - 1,2% | 0,6 - 0,8% | 0,3 - 0,4% |
| Orange | 0,5 - 0,75% | 0,1 -1% max. | 0,1 - 0,5% |
| Orange BIO* | 1,2 - 1,5% | 0,6 - 0,8% | 0,4 - 0,5% |
| Pain d'épices | 2% | 1 - 2% max. | |
| Pamplemousse BIO* | 1,5 - 2% | 1,2 - 1,5% | 0,7 - 1% |
| Panettone | 0,2% - 0,4% | 0,5% - 0,8% | 0,05% - 0,15% |
| Pêche (blanche) | 0,1 - 0,8% | 0,1 - 0,5% | |
| Pêche (jaune) | 1,5 - 2% | 1 - 2% | 1% |
| Pêche Bio* | 0,8 - 1,5% | 0,8 - 1,5% | 0,8 - 1% |
| Pistache | 2 - 3% | 1 - 2% | 2 - 3% |
| Pistache BIO* | 1,8 - 2% | 1,5 - 1,8% | 1 - 1,2% |
| Poire | 2 - 3% | 2 - 3% | 2 - 3% |
| Pomme | 0,5 - 0,6% max. | 0,6% max. | 0,2 - 1% |
| Pomme Verte | 0,6 - 0,7% | 0,6 - 0,7% | 0,4 - 0,5% |
| Praliné | 0,4 - 0,5% | 0,4 - 0,5% | 0,4 - 0,5% |
| Rhum blanc | 0,5 - 3% max. | 0,5 - 3% max. | 0,5 - 2% |
| Rose | 1% | 0,5 - 1,5% | 0,8% |
| Sauge BIO* | 0,08- 1% | 0,05 - 0,08% | 0,02 - 0,05% |
| Thym | 0,1 - 0,5% | ||
| Truffe noire - fraiche (Liposoluble) | 0,5 - 1,5% | ||
| Truffe noire (Hydrosoluble) | 0,1 - 1% max. | ||
| Vanille | 3 - 5% | 2,5 - 3,5% | |
| Vanille Bio* | 2,5 - 3,5% | 2,5 - 3,5% | 2 - 3% |
| Violette | 0,05 - 0,1% | 0,08% | 0,1% |
| Whisky (sans alcool) | 2% | 1,5 - 2% | 1 - 1,5% |
| Yuzu | 2% | 1 - 2% | 1% |
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