Tarte aux poires et à l'arôme de Cannelle

Préparation :

1- Préchauffer votre four à 210°.

2- Dérouler et déposer la pâte brisée dans un plat à tarte, et piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

3- Recouvrez le fond de votre tarte de papier sulfurisé et mettez du riz ou des haricots blancs crus dessus pour la tenir afin de faire cuire la pâte à blanc.

4- Laissez cuire 10 minutes, puis retirez le papier sulfurisé et le riz. Baissez la température du four à 180°C et remettez la pâte à cuire durant 5 minutes.

5- Remettez votre four à 210°.

6- Lavez et pelez les poires puis découpez-les en tranches ou en morceaux grossiers et déposez-les sur le fond de la pâte à tarte.

7- Dans un bol, mélangez les deux œufs, la brique de crème fraîche, les 3 cuillères de sucre en poudre ainsi que l'arôme de cannelle jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

8- Verser la préparation sur les poires.

9- Enfournez pendant environ 45 minutes.

10- Une fois la cuisson terminée, sortez du four et laissez tiédir avant de la servir.

Bonne dégustation !