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Guacamole acidulé aux arômes de citron vert et agrumes
2 personne(s)
Rapide
Vegetarian
2 avocats murs ½
Oignon blanc
½ Poivron rouge
Zest de Citron jaune et vert
Huile d'olive, sel et poivre
5 gouttes d'arôme Citron vert
5 gouttes d'arôme Agrumes
- Dans un saladier écraser à l’aide d’une fourchette la chaire des deux avocats.
- Ajouter une pincé de sel et de poivre (du moulin de préférence).
- Hâcher finement l’oignon blanc, l'ajouter à l’avocat.
- Couper le demi-poivron rouge en petit dés (brunoise) et l'ajouter également au mélange.
- A l’aide d’un zesteur, zester la peau du citron vert et du citron jaune et l'ajouter au guacamole.
- Ensuite, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 gouttes d'arôme de citron vert et 5 gouttes d’arôme d'agrumes.
- Bien mélanger le tout avec une fourchette ou un fouet.
- Placer le guacamole 1 heure au réfrigérateur avant de le servir.