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Dalh minute aux arômes de Noix de coco et Cardamome
4 personne(s)
Moyen
Vegetarian
- 1 pincée de sel
- 1 gousse d'ail écrasée
- 300g de lentilles corail
- 1 petit oignon coupé en dés
- 1 tomate moyenne coupée en dés
- 1 petit morceau de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 400g de jeunes pousses d'épinards
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café d'arôme de Noix de coco
- 6 gouttes d'arôme Cardamome
Préparation:
- Verser les lentilles dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir.
- Porter l'eau à ébullition, écumer puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et tendre.Alors que les lentilles cuisent, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen.
- Ajouter l'oignon et faire revenir doucement pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates et le gingembre et laisser cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
- Ajouter le curcuma et mélanger.
- Incorporer les épinards et laisser cuire environ 5 minutes.
- Incorporer maintenant les oignons et les tomates dans le dal et laisser mijoter pendant quelques minutes, saler si besoin.
- Ajouter enfin les arômes de noix de coco et de cardamome.Dans une petite casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez les graines de cumin et la gousse d'ail. Faites revenir pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le cumin crépite, puis éteignez le feu.
- Versez l'huile parfumée aux graines de cumin et à l'ail dans le dal. Couvrez et laissez infuser. Remuez avant de servir bien chaud.
Bonne dégustation !