Cloud eggs toasts à l'arôme naturel de Basilic

1. Commencez par séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique

2. Sur une plaque antiadhésive allant au four disposer les blancs en neige en deux tas.

3. À l’aide d'une cuillère, creuser un petit trou  pour pouvoir y déposer le jaune d'œuf par la suite.

4. Cuire les blancs 8 à 10 minutes à 230°.

5.  Sortir la plaque du four et déposer les jaunes dans les petites cavités. Poursuivre la cuisson 3 minutes.

4. Placer les clouds eggs sur des tranches de pain grillées et décorer avec du basilic. Déguster sans attendre.