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- Réaliser la pâte. Dans l'ordre, faites dissoudre la levure boulagère dans le lait tiède et le sucre.
- Dans un récipient, mettre la farine et faire un puit. Ajouter les 2 œufs un par un, puis incorporer le mélange levure, lait tiède et sucre.
- Ajouter enfin le beurre fondu et l'arôme naturel Cannelle.
- Former une boule avec la pâte. Couvrir et faire lever 1h dans une étuve. (four éteint et fermé avec un bol d'eau bouillante à l'intérieur).
Pour le sucre à la cannelle :
- Étaler la pâte bien finement sur votre plan de travail fariné.
- Étaler le beurre mou sur toute la surface, avec vos mains, puis parsemer de façon homogène le mélange sucre/cannelle.
- Rouler en boudin la pâte, pour couper celle-ci en tronçon de 4cm de largeur.
- Disposer les tronçons dans un plat à rebord avec une feuille de papier cuisson.
- Couvrir de papier cuisson et laisser lever dans l'étuve 1h.
- Préchauffer votre four à 200 C° et faire cuire pendant 15-20min les cinnamon.
Pour le glaçage:
- Battre avec un fouet le fromage frais, le beurre mou, le sucre, l'arôme naturel Vanille.
- Enduire ce glaage dès la sortie des cinnamon !
Bonne dégustation !