Bûche de noël à la vanille arôme Fruits rouges

2- Rajoutez à la préparation la farine, l'arôme de Fruits Rouges et mélangez à nouveau fermement. 

 

3- Montez les blancs en neige, mélangez délicatement pour le tout soit aéré. 

 

4- Étalez le mélange sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur une plaque à pâtisserie. Enfournez 10min à 180°C.

 

5- Sortir la génoise du four et la disposer sur un torchon mouillé.

 

6- Dans une casserole, faites cuire à feu moyen 5 cl d’eau avec le sucre et les graines de vanille pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un sirop épais (petit boulé). Laissez tiédir. 

 

7- Dans un saladier posé sur un bain-marie, fouettez les œufs.

 

8- Retirez le saladier du bain-marie et versez le sirop de sucre sur les œufs en continuant de battre. Ajoutez le beurre au fur et à mesure en battant doucement.

 

9-  Etalez de la crème sur le biscuit, roulez la bûche et rajoutez de la crème par dessus. 

 

10- Grillez des amandes dans une poele et ajoutez les au dessus de la bûche