Bûche de noël roulée aux arômes de Vanille et Cannelle

Préparation :

1. Dans un saladier, faire blanchir le sucre et le jaune (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune clair).
2. Rajouter à la préparation la farine, l'arôme de Vanille, et l'arôme de Cannelle et mélanger à nouveau fermement.
3. Faire monter les blancs en neige, mélanger délicatement pour le tout soit aéré.
4. Étaler le mélange sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur une plaque à pâtisserie. Enfourner 10min à 180°C.
5. Sortir la génoise du four et la disposer sur un torchon mouillé.
6. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie, le verser sur la pâte de manière homogène.
7. Rouler le gâteau délicatement dans le sens de la largeur.
8. Verser à nouveau du chocolat sur la bûche et la décorer selon votre choix. 

Bonne dégustation !