Arôme naturel Myrtille

La myrtille : un fruit rouge plein de secrets et de spécificités !

C’est vrai : on l’appelle « brimbelle » dans les Vosges et même « bleuet » au Canada. Mais saviez-vous que ce petit fruit délicieux porte le nom de myrtille quand il est bleu noir et bien sucré et devient « airelle » quand il est rouge et nettement acidulé ?

Saviez-vous que l’on récolte les myrtilles sauvages avec un outil appelé « peigne » et que cette cueillette en milieu naturel est strictement réglementée en France ?

Enfin, dernière curiosité concernant la myrtille : c’est la seule plante à ne pousser que dans une terre riche en aluminium. Etonnant !

Petit clin d’oeil à ceux qui connaissent l’aromathérapie : la myrtille appartient à la même famille botanique que la gaulthérie (le wintergreen canadien).

Vous avez envie de disposer à tout moment de cette saveur Myrtille incomparable ? Notre Arôme Naturel Myrtille répond à votre besoin ! Sa note fruitée au caractère unique est particulièrement adapté à la fabrication de desserts lactés comme les yaourts maison, les crèmes onctueuses et les entremets, les glaces et les sorbets, les mousses, et encore les cookies, macarons, des muffins (à la myrtille) les pancakes et les gaufres, les smoothies et les cocktails à base de jus de fruits. L’Arôme Naturel Myrtille excelle à améliorer les coulis, les gelées, les compotes et les salades de fruits frais. C’est l’allié des flans, clafoutis et des tartes aux fruits.

Mais l’Arôme Naturel Myrtille n’est pas seulement fait pour les recettes sucrées. C’est aussi un partenaire original de certaines préparations salées créatives et audacieuses. Par exemple, sa saveur douce et légèrement acidulée convient à un magret de canard cuisiné avec des oignons et des échalotes, à du lapin aux carottes, petits pois et vinaigre doux de cidre, à la viande de chevreuil,  à la chair de saumon frais passé au four ou au gratin de courgettes à la ricotta. Autres suggestions : le riz et le millet sont délicieux lorsqu’ils sont cuisinés avec des épices douces en plus d’un peu d’Arôme Naturel Myrtille. Enfin, comme tous les fruits rouges, la myrtille accompagne divinement le chou rouge, les asperges, les betteraves et les radis sous forme de vinaigrette ou de sauce froide à base de jus de citron ou de crème liquide.

Plats salés : l’Arôme Naturel Myrtille est très rafraîchissant avec l’Arôme Naturel de Basilic. Il offre un contraste étonnant avec l’Arôme Naturel de Cannelle et Arôme Naturel de Bergamote.

Recettes sucrées : jouez la douceur en associant l’Arôme Naturel Myrtille avec l’Arôme Naturel de Vanille, l’Arôme Naturel de Chocolat ou l’Arôme Naturel Noix de Coco.